Сорт, обжарка, помол: Что формирует вкус чашки?
Мы завариваем кофе по утрам, покупаем его по дороге на работу и во время встреч с друзьями. Но выбрать правильный напиток бывает трудно. На что обращать внимание при покупке пачки кофе? Какими способами обрабатывают зерна и как это влияет на вкус напитка?
Основательница кофейни Yankee Sierra Леся Шпульвинд расскажет о кофейной культуре и производстве кофе.
Узнаем:
— как и благодаря чему мы ощущаем вкус
— какие есть атрибуты оценки кофе
— что мы говорим об аромате, вкусе, кислотности в профессиональном мире и почему это важно
— что формирует вкус чашки
— какие вопросы задать себе или бариста, чтобы не разочароваться в выборе кофе
Событие будет полезно любителям, которые хотят усилить теорию и новичкам, которые только начинают знакомиться с миром кофе.
Когда: 21/11 в 19:00
Где: кофейня Yankee Sierra, Ленина, 22